 |
| Momentos antes da apresentação |
Ontem minha noite foi assim... dia de apresentação do trabalho semestral no curso de Gastronomia!
O desafio? Criar um restaurante com o tema intuição! E a única coisa que me veio na cabeça quando sorteamos o tema foi: Estou intuindo que isso vai dar merda!
Trabalhar o conceito de intuição sem dúvida foi um dos maiores desafios que já tive... olhar a intuição pelo senso crítico e principalmente científico não seria tarefa fácil, e foram horas de leitura de filosofia, psicologia, ciência para tentar entender o que significa essa palavra que faz parte do nosso vocabulário, mas que nunca nos atentamos como de fato ela funciona em nossas mentes e na nossa vida!
A primeira recompensa: descobrir a intima relação da arte no processo intuitivo! Com isso descobrir "novos" artistas, e me aprofundar em um tema que me fascina, confesso ter sido uma delícia falar sobre abstracionismo e arte contemporânea!
A segunda recompensa: tratar a gastronomia como arte, e descobrir que lá em 1800 e pouco, a gastronomia se preocupava com o prazer em sua excelência! Ideia que eu gosto muito, alias prazer é o que me move, então como não se identificar e se deliciar com as leituras?
A mão na massa: Transformar tudo isso em um restaurante, e principalmente criar um cardápio!
Foram algumas ideias, muito trabalho e muita massa cinzenta tentando funcionar! Mas claro, sempre com o aporte de um orientador que além de ótimo crítico poderia também ser um visionário, não aquele que dá as respostas, mas aquele que lança a pergunta para você pensar... e assim foi a construção...
O resultado final: a coisa mais linda! Com direito a pintura, e principalmente, pensando nos pequenos detalhes da decoração e dos pratos!
Não teria como ser diferente, elogios da banca avaliadora com indicação de levar o trabalho a congressos externos, muita emoção no ar e o prazer e gratificação de alcançar o resultado esperado...
E assim termina mais um semestre de Gastronomia na Universidade Metodista, que nos desafia o tempo todo, nos dá suporte e nos recompensa com o ótimo trabalho dos professores, sempre éticos e profissionais.
Tem como não ter prazer? Não, de fato não tem! Só a certeza que este novo caminho só me traz a cada dia mais alegrias!
 |
| Cardápio sendo pintado a mão |
 |
| O resultado do cardápio |
 |
| A mesa |
 |
| Os pratos |
Trabalho lindo Mariana... Amor... dedicação e arte juntos. Parabéns!!! não tem como não ser reconhecido.
ResponderExcluirMuito Obrigada! principalmente por perceber a essência!
Excluir