Domingo chuvoso e frio em São Paulo, além do dia ser de preguiça o fato de se estar sozinha em casa requer um preparo rápido e descomplicado de algo para comer, com essa ideia hoje o almoço foi penne ao molho carbonara, uma das receitas aprendidas no curso de gastronomia que faço na Universidade Metodista, e que queria muito compartilhar com os leitores, pois além de saboroso é fácil!
Então vamos lá!
Ingredientes:
- 250 gr. de massa da sua preferencia (eu usei penne)
- 60 ml. de vinho branco seco
- 50 gr. de bacon
- 2 unid. gema de ovo
- 40 gr. de queijo parmesão ralado
- 50 gr. de manteiga
- Sal, pimenta do reno preta moída e salsinha a gosto
Modo de fazer:
- Misture parte da salsinha grosseiramente picada com as gemas e o queijo parmesão, tempere com pimenta e sal (pouco sal pois o queijo já é salgado)
- Frite o bacon na manteiga, quando estiver dourado despeje o vinho, após alguns minutos desligue e reserve
- Enquanto a massa termina de cozinhar pegue duas a tres colheres de sopa da água da massa e misture ao ovo com queijo temperado para deixar mais mole a mistura, assim que colocar a água mexa rapidamente
- Retire a massa do fogo, escorra e junte imediatamente ao ovo com queijo e misture bem
- coloque por cima o bacon com vinho e misture novamente
- finalize com a salsinha picada
E só servir!!!!! Aproveitem, esta receita serve duas pessoas.... no caso se for para o meu irmão só uma!!!!
E então, deu vontade??? Experimente e me conte como foi!!!!
Beijos e boa semana!!!!
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